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ごはん会メニューについて

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今日はごはん担当のFRIFRIから、
17日のごはん会のメニューが届きました。
彼女たちのつくるごはんは、とてもやさしい味がします。
otozure projectでごはん会をしようと思った時に
いろんなご縁で出会えた2人でしたが
求めていた、「素材や季節のものを活かし、
誰かのために心をこめてつくるやさしいごはん」
という理想に気持ちよくとけ込む料理でした。
 
写真は試食会のときの様子です。

● 12/17 menu

【 神山鶏のコンフィ 洋梨とクスクス添え】
とうもろこしや大豆の飼料を食べているベジタリアンの鶏です。
さっぱりした肉質をじっくり低温の油でしっとり仕上げます。
 
【 蒸したり、焼いたり、いろいろ野菜のハーブトマトソース】
食べ応えのある根菜、旬の葉もの野菜を蒸したり、焼いたり。
野菜の持ち味を最大限に生かして、ハーブミックスの
トマトソースといっしょに。
 
  【 長葱とセロリのポタージュ】
長葱とセロリをゆっくり甘み出して。身体暖まるポタージュです。

 

 【 ビーツとりんごと春菊のサラダ】
丸ごとビーツをオーブンでロースト。
酸味と甘み、プラスほろ苦み。三味のサラダです。

 

【 生絞りみかんゼリー】
生絞りのみかんをそのままゼリーに。
 
【 パラダイスアレイのパン】
パンの内容は当日のお楽しみに!

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